Oméga 3/oméga 6 : une question d'équilibre
Vous avez déjà entendu parler des oméga 6 et des oméga 3 ? Ces acides gras qui appartiennent à la famille des acides polyinsaturés, sont dits « essentiels » parce qu'ils nous sont indispensables. Mais aussi parce que notre organisme n'est pas capable de les produire lui-même.
Les oméga 3 sont extrêmement bénéfiques pour la santé. Ils contribuent à fluidifier le sang, à protéger les artères, la rétine et la peau, à diminuer le taux de triglycérides, à régulariser la tension artérielle… Ils sont également connus pour leur effet anti-inflammatoire. Mais ce n'est pas tout. Le bon fonctionnement de notre cerveau repose aussi sur un apport optimal en oméga 3.
Dans l'idéal, nous devrions en absorber un minimum de 2 g par jour. Les stars en la matière se trouvent chez votre poissonnier. Mention spéciale pour le maquereau, le hareng, la sardine fraîche, le saumon d'Atlantique, la truite fumée ou encore le saumon fumé… Par ailleurs, vous trouverez 50% des apports nutritionnels recommandés dans une cuillère à soupe d'huile de colza, dans 5 à 10 noix ou encore dans trois œufs.
Les oméga 6, eux aussi, sont indispensables à la santé. A condition d'être présents en quantités raisonnables. Leur excès en effet, est néfaste. Vous en trouverez dans les huiles végétales de tournesol ou de maïs par exemple. Mais également dans pratiquement toutes les viandes. Sachez enfin que les autorités sanitaires préconisent un rapport de cinq volumes d'oméga 6 consommés pour un d'oméga 3.
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